肾切除术后的饮食一般推荐以优质蛋白为主，提倡全面均衡膳食，使有限的肾脏能更好地承担代谢功能。蛋白质的摄入需要限量，以优质蛋白摄入为主，因为大量蛋白质进入人体后，将加重剩余肾脏负担，不利于肾功能恢复。对于米饭、馒头、面条等碳水化合物可正常食用，但需要保证低油饮食，因为肾切除术后，肾脏处理油脂的功能下降。可加强新鲜的蔬菜、水果以及坚果摄入，因其可提供各种维生素，有利于肾脏恢复。