苦荞茶的功效如下：1、清除虚火和内热：从中医食疗的角度讲，苦荞茶性味偏苦寒，能够清除体内的虚火和内热，对于体内虚火和内热旺盛所导致的眼睛红肿、眼睛干涩、视物模糊、口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑，如果适当的饮用苦荞茶，有缓解上述症状的功效；2、清除胃火：对于胃火上炎所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀，如果适当的引用苦荞茶，通过清除胃火，有增进食欲、促进消化的功能；3、清除肠道内的虚火和内热：对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，如果适当的饮用苦荞茶，通过清除肠道内的虚火和内热，促进粪便的排出，有预防和缓解便秘的功效。