胆管癌患者的饮食应以动物的精蛋白为主，胆管癌分为肝内胆管癌和肝门部胆管癌，如果胆管癌患者进行手术，营养支持是最基本，也是最必须的保证。为了保证患者营养的充分，饮食结构应以动物的精蛋白为主，如鸡、鸭、鱼、蛋等蛋白含量非常丰富的食物，可以提供充分的蛋白质，减轻肝脏的蛋白质合成负担。蛋白质的能量既高于葡萄糖，又不像脂肪类的食物会增加肝脏及胃肠道消化吸收的负担，同时结合蔬菜、水果以及淀粉类的食物制定综合的饮食方案，通过营养支持，胆管癌的患者可以得到良好的康复。