阑尾炎手术第2天能吃什么，应根据患者的具体情况进行判断，具体如下：1、单纯性阑尾炎：此类患者通常症状比较轻，手术以后第2天如果恢复排气，精神状况也比较好，可以喝点米汤等清流质饮食；2、严重的阑尾炎：如阑尾穿孔手术后，可能患者伴有腹膜炎的表现，同时放有引流管，饮食需要缓慢进行，通常术后2-3天肛门排气后，才可以尝试着喝点水，如果患者整体表现还好，可以考虑进进食半流质，肠道功能恢复还不错时，饮食才可以逐渐过渡至正常饮食。