胆结石术后患者可以食用黑豆，建议以水果、蔬菜为主的膳食结构，如青菜、菠菜、白菜、苹果、梨子、香蕉等，可以有效促进胃肠道蠕动、以及消化与吸收，也可增进胆囊和胆管的蠕动、排放功能，有利于胆囊术后恢复。豆类植物含有丰富的不饱和脂肪酸，也可为机体提供营养，有助于恢复。此外，注意避免摄食大量高脂肪类、高代谢类食物，如肥肉、动物内脏，以免加重肝脏、胆道的负担，同时也要尽量避免摄入酒精。胆道术后患者，基本在1周左右可以恢复同术前基本持平的饮食结构。