扁桃体发炎不能吃或者尽量少吃辣，分为以下情况：1、急性扁桃体炎：在发作期间不能吃辣，吃辣后使炎症加重；2、慢性扁桃体炎：尽量少吃辣，否则会使慢性鼻扁桃体急性发作，或者引起急性咽炎发作。此外，慢性炎症尽量减少辛辣性食物刺激，同时少食用过咸、过烫食物，尽量食用较温和食物，避免烟、酒刺激，特别二手烟、烹饪油烟或者房间装修后产生甲醛，以及指甲油、油漆等刺激性气体。平时多饮用温水，保持咽喉部湿润状态，稍微不适者平时可经常服用含片，比如金嗓子喉宝、银黄含片、西瓜霜含片、草珊瑚含片、清咽滴丸等均可以。