ESD手术指早期胃癌、胃黏膜下肿瘤，切除部分消化道黏膜、良性肿瘤等手术，部分溃疡缝合也属于ESD手术。术后饮食注意事项具体如下：1、进食时间：如果手术范围较大，可能早期需要禁食或者推迟进食，以促进伤口愈合，经过2-3天后，伤口没有出血、恶化，炎症得到控制，即可逐步进食，术后10天即可恢复正常饮食；2、进食种类：通常建议患者尽量食用易消化食物，首先为流质、其次进食半流质，恢复正常饮食通常在术后7-10天。流质食物包括牛奶、鱼汤、肉汤，可快速通过损伤部位，不会造成术后感染，影响黏膜愈合。