减肥期间晚餐需做到以下几点：1、定时、定量：应注意将晚餐时间尽量前移，多数人可能属于工薪阶族，下班后再加上路程时间，回到家时间已不早，但应尽量将晚餐安排在7点前。此外，晚上10点后尽量避免进食，因为即将进入睡眠，摄入过饱可能影响休息，即睡眠较差。同时热量大量摄入无法消耗，可能导致热量囤积，不利于减重；2、清淡、低盐、低脂：晚上摄入的主食量需尽量少于早餐及午餐，主食种类可以选择粗杂粮，如全麦或杂粮谷物等，避免食用精致大米、白面等。此外，减少食用油炸、腌制类食物，比如较重口的重油火锅、川菜、油炸鸡腿等油脂及盐分含量较高的食物。若吃得过咸易造成水钠潴留，即第二天可能因为前一天晚上吃得较咸，体重猛增两斤，主要因水分在体内囤积，但较打击患者减重信心。