姜枣茶的禁忌如下：1、血糖控制不稳定的糖尿病患者：因为姜枣茶当中，含有着一定量的碳水化合物，即糖分，所以如果血糖控制不是很稳定的糖尿病患者，如果过多的喝姜枣茶，就会使得其中的碳水化合物，超标进入体内，引起血糖的增高，而不利于糖尿病病情的控制；2、脂肪肝的患者：因为姜枣茶当中的碳水化合物，能够蓄积在肝细胞当中，引起脂肪肝的加重；3、超重与肥胖的人群：因为姜枣茶当中每1g碳水水化合物，能够产生4kcal的热量，如果喝得过多，会使得其中的能量，积少成多进入到体内，不利于超重与肥胖的控制；4、体内有湿热和虚火的人：从中医食疗的角度，肠道内火比较旺的大便秘结、大便干燥的人，禁忌喝过多的姜枣茶，否则会加重排便困难。