骨折早期一般可以选择高蛋白质食物。骨折在早期阶段已经得到了复位、固定、制动，骨折断端已经稳定，患者不需要关注骨折局部的移动情况，而是应该关注食物营养补充。早期食物营养补充有利于水肿消退、骨折顺利愈合。骨折早期患者可以吃高蛋白质食物，如牛肉、鸡蛋、酸奶、海参、虾肉、鱼肉等。以上食物含有丰富的蛋白质，能为患者提供氨基酸，经肝脏重新组合成人体必需的蛋白质，被人体所利用。人体必需蛋白质还能够作为酶而催化人体内的生化反应，使骨质代谢速度加快，促进骨折的快速愈合。综上所述，骨折早期吃何种食物好具体可以到医院专科门诊就诊、咨询。