乙肝病人多进食富含维生素C食物有好处。维生素C有抗氧化、抗纤维化作用，以及促进肝细胞新陈代谢，或者协助肝细胞解毒、肝细胞修复等生理功能。对于乙肝患者，或者其他慢性肝损伤病人，多进食富含维生素C食物有好处，如常进食的水果中，如橙子、橘子、猕猴桃，均含有大量维生素C。除此之外蔬菜中含有维生素C较高，包括西兰花、番茄，以及绿叶蔬菜，如菠菜、小白菜，蔬菜中亦含有维生素C较多。乙肝患者多进食含有维生素C高的蔬菜、水果，对于肝细胞修复、解毒，均有一定好处。