春节佳宴，美食如云。家里的冰箱，是不是成了剩饭剩菜“重灾区”呢？哪些能吃，哪些不能吃，你分得清吗？ 一、不能留的剩饭剩菜： 1、绿叶蔬菜：隔夜之后营养流失，并且产生大量的亚硝酸盐，不利于健康。 2、海鲜类：海鲜属于高蛋白质食物，很容易变质。隔夜之后很可能会产生有害物质。 3、凉拌菜：没有经过高温处理，细菌滋生比较快，隔夜食用风险极高。 4、豆制品：比如豆腐，隔夜之后很容易变质，影响口感和健康。 二、可以适当储存的剩饭剩菜： 1、肉类：低温保存下，肉类可以存放1-2天，加热之后食用相对安全。 2、主食类：常说的馒头、米饭，密封冷藏可以保存1-2天，注意不要反复加热。 3、根茎类的蔬菜：比如胡萝卜、土豆，不容易变质，可以适当的留存。 记住，健康永远是最重要的，不要让剩饭剩菜成了节日的“负担”。