华法林是一种维生素K的拮抗剂，吃的食物中如果富含维生素K或者不含维生素K，都会导致华法林一些机制的问题，影响华法林的效果。1、富含维生素K的食物：包括番茄、西芹、胡萝卜、芥蓝、卷心菜、菠菜等，会减弱华法林的效果；2、不含维生素K的食物：能够加强华法林的效果，比如大蒜、鱼油、芒果、西柚汁等，通过肝脏代谢酶的作用而增加华法林的作用。上述食物直接的相互作用与个体差异比较大，服用华法林的病人要求每天的食物种类和量要相对固定，只固定才能让华法林的INR值达到比较稳定的浓度。春夏秋冬的蔬菜不同，有时会导致华法林效果的波动，也要根据当时的情况，调整食物的种类。