新型冠状病毒在食物中存活的时间大概0-48小时。新型冠状病毒在空气中存活时间很短，2小时左右，如果在日光暴晒情况下，则只能存活数分钟，其存活时间受环境温度与湿度影响较大，如果是适合的温度20℃，湿度40%-50%，则可以存活5天左右。因此新型冠状病毒在食物上存活的时间与具体环境有密切关系，如果湿度、温度合适，可以存活5天，如果在干燥环境下，存活时间为2天左右，如果在很高温的情况下，如56℃、30分钟，食物中的新型冠状病毒会被彻底灭活。新型冠状病毒可以通过呼吸道途径、直接接触途径及气溶胶途径进行传播，传染性很强，传播速度也比较快。