吃西瓜不吐籽，并不会得胆结石。西瓜籽对于肠道比较难消化、吸收，所以西瓜籽吃过多的情况下，可能会引起消化不良、便秘等情况，一般并不会导致胆结石。胆结石的发生因素如下：1、胆固醇性结石：高脂肪、高胆固醇、高热量的饮食过多或者糖尿病、高脂血症等因素；2、胆色素性结石：胆汁淤积、胆道感染 、胆囊管解剖结构异常、胆道蛔虫或者长期的低脂肪、低蛋白饮食。此外，胃肠道的手术后也可能长胆结石。西瓜籽并不存在高脂肪、高胆固醇，也并不存在可吸收的营养物质，所以并不会引起胆结石。