发烧指发热，食物中毒以后会出现发热，而且比较常见。因为发热不是特异症状，不存在只有某种疾病才会引起发热。机体任何不适均可导致发热，所以要做好鉴别，明确是否食物中毒相关。因为有时可能并非食物中毒，只是个体不耐受导致出现恶心、呕吐、腹泻等症状。如果频繁恶心、呕吐、腹泻会出现胃肠道功能紊乱，也可能会出现电解质失调，甚至酸碱平衡紊乱，此时也可能会出现低热症状，胃肠道功能不耐受或者食物中毒均可导致发热。发热可以见于较多疾病，常见于感染性疾病。不同感染发热温度也可能会不同，也可能见于其他，比如免疫性疾病可引发长期发热，此时也要做相应鉴别。发热也可能见于肿瘤或者其他，如长期发热病人，有5%无法明确病因。吃某种食物以后，短时间内出现发热或者存在较大相关性导致发热，也要观察鉴别是否伴随其他症状。因为食物中毒后单纯发热较少见，可能会出现常见伴随症状，比如恶心、呕吐、胃肠道不适等。所以发热应鉴别诊断，明确具体病因后及时救治。