丝瓜瓤煮水喝的功效，具体如下：1、生津止渴：丝瓜瓤煮水当中有着一定量的有机酸，而有机酸能够生发口中津液，对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，适当地喝丝瓜瓤煮水，有生津止渴、缓解咽喉不适症状的功效；2、增进食欲：丝瓜瓤煮水当中的有机酸能够提高味蕾的敏感性，因此对于食欲不振、不愿意吃饭的人，如果适当地喝丝瓜瓤煮水补充有机酸，刺激味蕾的敏感性，有增进食欲的功效；3、促进胃肠道消化功能提高：适当地喝丝瓜瓤煮水补充有机酸，还能够很好地刺激胃肠道消化液的分泌，因此对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人，适当地喝丝瓜瓤煮水，有促进胃肠道消化功能提高的作用。