糖友朋友们，部分糖友为了控制血糖达标，选择吃素，但真的能够让血糖控制达标吗？其实并不然。 吃素是指的摄入含纤维素比较高的食物，比如谷物类、瓜茎类、水果类、蔬菜类。里边确实含有大量的纤维素，能够增加饱腹感，延缓葡萄糖的吸收，利于血糖的控制。但是一定不要忘记，里面含有的糖分也会引起我们血糖的升高，比如精加工的碳水化合物，比如白米粥、白米饭、白馒头、蛋糕、面包。这些食物属于升糖指数比较高的食物，往往会引起餐后血糖的飙升。 其次，要关注饮食中的隐形糖分，比如素汉堡、素肉。这些食物中虽然是素，但是里边含有一些高脂肪、高盐以及高糖的成分，一定要警惕，也会引起血糖的波动。 并不建议糖友单纯的素食主义，因为单纯的吃素往往会导致蛋白质的摄入不足，从而影响激素的代谢，也会加重胰岛素抵抗，从而引起血糖控制的不理想。所以在饮食中，一定要合理的营养搭配，有菜有面有肉，粗细粮的搭配，才能够更好地控制血糖，满足机体对营养的需求。