妊娠期糖尿病的病人可以吃龙虾，龙虾含有大量蛋白，也是相对较安全的食品。但要遵循以下原则：1、龙虾一定要煮熟再吃，如果没有煮熟，其中含有很多寄生虫，会对孕妇和孩子造成不良影响；2、虾一定要趁热吃，不能放在冰箱内再拿出来吃，因为过夜的食物其中含有细菌，也对孕妇不利；3、尽量不要吃味道太重的虾，因为味道太重，会导致孕妇烧心、反酸；4、不要一次吃得特别多，吃几个解解馋即可，吃多反而会加重消化负担。