进行胃镜以后通常2小时内不建议进食，2小时以后，如果医嘱是可以开放饮食，则可以吃馒头。但是注意不要吃辛辣的食物、饮料，以及过烫的食物，馒头最好是常温，多进行咀嚼，做胃镜后具体何时能够进食要听内镜医生的意见。如果是单纯胃镜检查，没有出血、穿孔的风险，麻醉药的起效时间有2-3个小时，为了防止误吸要求2个小时以后进食。允许进食以后可以吃馒头，注意细嚼慢咽，能够减轻胃的负担。另外有的馒头为碱面馒头，能够提升胃内pH值，做活检后提升pH值有助于止血，甚至预防再出血。