**白醋可以去腥**。白醋是食醋的一种，多以糯米等为原料，经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵而成，是烹调专用调味品。白醋无色透明，酸味柔和，能去腥解腻，增加菜肴的鲜味和香味。
在烹制水产品或动物内脏时，可以适量滴入白醋消除腥臭、异味，对一些腥臭较重的原料，还可以提前用白醋浸渍。白醋中含有丰富的醋酸，可以促进唾液和胃液的分泌，有助于促进消化、增强食欲。
不过，白醋加温水不适宜于胃酸分泌较多、胃溃疡者食用，因为白醋中的醋酸能使消化器官分泌大量消化液，加重溃疡的症状。另外，幼儿也不宜多吃白醋，因为幼儿胃肠道发育尚不完全，常吃白醋可能引起胃肠道损害。
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