种植牙后吃辣的时间因个人恢复情况而定。
如果种植牙后30～60天，牙龈部位还存在一定的不良症状，如红肿、疼痛等，同时口腔护理措施不好或自身体质虚弱，恢复时间可能会延长至60天左右，才可以吃一些辛辣食物。如果自身体质比较好，护理措施得当，恢复时间可能会稍微快一些，在30天左右可以适当吃一些辛辣食物但不宜过多。
总的来说，为了确保伤口的愈合和避免刺激牙龈，建议在种植牙后的1～2个月内尽量避免吃辛辣性的食物。如果在此期间有任何疑虑或不适，建议及时咨询牙科医生。
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