鸡本身具有滋阴壮阳、养血补气的功效，在炖鸡的时候加入一些补气血的食材，如红枣、桂圆、阿胶等，可以增强鸡的补血补气效果。

* 红枣：具有补中益气、养血安神的功效，和鸡肉一起炖煮，可起到健脾补血、益气养胃的作用。
* 桂圆：具有补益心脾、养血安神的功效，与鸡肉一起食用，能起到温中益气、补精添髓的作用。
* 阿胶：性味甘、平，归肺、肝、肾经，具有滋阴补血、润燥、止血的功效，和鸡肉一起炖煮，可起到益气养血的作用。
* 当归和黄芪：可以增强鸡的补气功效，当归同时具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，适合产后气血虚弱或月经不调、行经腹痛的女性，但要注意热盛出血、湿盛中满及大便溏泄等人群不宜食用；而黄芪则有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌的功效，适合身体较为虚弱的男、女性食用。感冒发热、阴虚阳亢、脾胃湿热者不宜食用。
* 西洋参：性凉,味甘、苦，具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃等功效,与鸡同炖,有较好的补气血功效，而且还能清热解毒、生津止渴。对于气阴两虚有热不宜加黄芪炖汤的人群可以选择西洋参。西洋参补气的同时还可以起到一定降火作用，但要注意畏寒肢冷、肢体浮肿等阳虚体质的人群是不可食用的。

此外，鸡还可以和很多其他食材一起炖煮来增加补血补气的效果，如枸杞、熟地黄等等。总之，在炖鸡的时候可以根据个人口味和需求加入适量的补气血食材来增强鸡的补血补气效果。