**空心菜的叶子是可以吃的**。它含有丰富的维生素物质，适量的食用对身体健康有好处。空心菜是一种绿色蔬菜，绿叶和嫩茎部位可以使用，含有丰富的维生素和矿物质，里面的粗纤维含量丰富，可以帮助肠胃蠕动，有通便解毒的功效。而且空心菜属于碱性食物，可以改善肠道的酸度，里面含有的烟酸，还能降低血糖的效果。
请注意，如果空心菜叶子腐烂或者病变是不可以吃的，不但流失营养，还会产生一些毒素，食用以后会出现不良反应。
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