一般情况下，喝绿豆粥不会发胖，原因如下：
1. 绿豆粥是一种杂粮粥，含有大量的水分和维生素、碳水化合物等营养物质，能有效的补充身体的水分，帮助人体排出多余的垃圾物质，控制脂肪的囤积。
2. 绿豆粥属于凉性食物，容易消化，可以缓解上火，防止胃火过盛导致的食欲增加。
3. 绿豆粥热量较低，可以作为减肥时期的饮食选择。
但是，如果长期只喝绿豆粥，可能会造成身体营养摄入不足，反而会引起营养不良和减肥反弹。如果担心长胖，建议可以多吃一些热量低的新鲜水果和蔬菜，少吃油炸等垃圾食品，注意饮食的多样化，保持饮食结构的合理化。
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