蒜绿了是否还能吃，需要根据具体情况判断：
1. 如果是腌制的大蒜，一般情况下是可以吃的。大蒜作为日常中常见的食材，里面含有维生素、烟酸、蛋白质等营养物质，适量的摄入可以补充身体营养，而且还具有一定提高食欲的效果。
2. 如果大蒜绿了是由于储存不当引起的霉变，一般是不可以吃的，因为里面可能会滋生细菌或有毒物质，摄入人体后，可能会对胃肠黏膜造成刺激，从而不利于身体健康。
建议大蒜合理储存，并适量食用，如果有发霉的情况，不建议食用，如果吃了之后引起身体不适，建议及时就医。
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