番茄切开后，如果里面的籽是绿色的，通常情况下是可以食用的。这可能是因为番茄还没有完全熟透。在番茄没有完全熟的时候，不仅籽的颜色发绿，果肉的表皮颜色也会发绿，口感也不佳。
然而，如果番茄的籽颜色发绿且果肉颜色也发绿，可能是由于催熟剂的使用。催熟剂可以调控植物的生长和成熟进程，使番茄的籽呈绿色。然而，这种情况下，番茄的口感可能会降低，而且水分相对较少。
总的来说，如果番茄切开后，里面的籽是绿色的，且果肉颜色也正常，那么可以食用。但如果果肉颜色也发绿，那么建议不要食用。为了确保安全，建议在选择番茄时，要选择成熟的、色泽鲜艳且水分充足的番茄。
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