适量食用蒸鸡蛋不会发胖。蒸鸡蛋是补充身体营养的常见食物，富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素、铁等矿物质，而且易于被人体吸收、消化，可以增强人体的抵抗力。
虽然蒸鸡蛋的营养丰富，适合减肥人群食用，但也不能过量食用，过量食用会增加能量摄入，可能会加重胃肠道负担，过多的能量摄入不能完全消耗，多余能量转化成脂肪，可能堆积在体内导致发胖。
因此建议适量食用蒸鸡蛋，同时也要注意烹饪方式，在蒸鸡蛋时尽量少油、少盐，不要在蒸鸡蛋时添加其他高热量食物。
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