急性肠胃炎患者不建议吃醋。因为急性肠胃炎时，胃肠道黏膜屏障遭到破坏，吃醋可能使得黏膜的损伤进一步加重，引起临床症状的加重。
急性肠胃炎指的是各种因素导致的胃肠黏膜急性炎症，可能与生冷辛辣食物的刺激、不洁饮食、病原微生物感染（如细菌、病毒或者寄生虫）、长期口服对胃肠道黏膜产生刺激的药物等因素有关。此时胃肠道黏膜发生损伤，炎症因子大量释放，胃肠黏膜充血水肿、血管通透性增加、黏膜上皮细胞损伤，患者可能出现腹痛、恶心、腹泻、呕吐等症状，部分患者由于体液大量丢失可能出现电解质失衡以及休克。
出现急性肠胃炎时，建议进行积极的补液治疗，维持好患者的水、电解质平衡，并且要给予患者解痉止痛等治疗。如果是细菌感染，还有可能需要使用抗生素进行治疗。等到患者疾病恢复了，那么这时候才建议其少量多餐的吃一些醋。
请注意，以上信息仅供参考，并不能替代专业的医学诊断和建议。请及时寻求专业医生的帮助以获取专业的医疗指导，避免病情的延误或私自用药。
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