在高温环境中，出汗多需要补充的水分和其他营养物质如下：
1. **温开水**：最简单、最安全的饮品，具有很好的补充水分和促进代谢的作用。
2. **绿茶**：含有丰富的抗氧化物质，可以帮助减轻身体的氧化应激反应，同时含有一定的咖啡因，可以提神醒脑。
3. **果汁**：富含维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养物质，同时口感好，可以增强食欲。
4. **运动饮料**：如宝矿力水特等，含有丰富的电解质和碳水化合物，可以补充身体在运动中消耗的能量和水分。
总之，在高温环境中，出汗多需要补充的水分和其他营养物质应该是根据自身需要来选择的。同时，需要注意补充水分的同时，也应该适量补充盐分和其他营养物质，以维持身体的正常生理功能。
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