突然长出很多白头发可能有多种原因：

1. 疾病和遗传因素：头上长白发可能是遗传因素或患有甲状腺功能亢进、糖尿病等疾病所引起的。
2. 压力太大：情绪变化很容易使机体神经功能失调，导致分泌黑色素的功能发生障碍，从而长出白发。
3. 缺乏微量元素：研究表明缺乏蛋白质和高度营养不良，或者饮食中缺乏微量元素铜、钴、铁等也可导致白发。
4. 缺乏维生素：例如缺乏维生素B1、维生素B2和维生素B6等，也是造成白发的重要原因。
5. 营养不良：长时间营养物质，如叶酸、铁、维生素B1、维生素B12等的缺乏，会影响到黑色素的合成。
6. 药物因素：一些药物如抗疟药、酪氨酸酶抑制剂等，会一定程度上影响到酪氨酸酶的活性，从而导致黑色素合成障碍。
7. 精神因素：长期压力过大、焦虑等精神因素，很容易造成内分泌失调，使机体黑色素的分泌障碍，从而长出白发。

如果突然长出很多白头发，建议及时就医，咨询专业医生找出原因并寻求治疗方法。平时注意缓解自身精神压力、适当锻炼，饮食上注意加强蛋白质、维生素及微量元素的摄入。