**没开封的油过期一年不能吃了**。食用过期的食用油会对人体产生危害。具体分析如下：
1. 食用油里含有亚油酸，油过期了很有可能会出现油脂酸败的现象，使油的营养价值大大降低，油脂酸败所产生的酸、醛、酮类以及各种氧化物等，不但改变了油脂的感官性质，且对机体产生不良影响。其高度氧化可能有致癌作用。
2. 有的人会觉得未开封的过期食用油未与空气接触，从外观看也正常，无杂质、变色等情况，仍正常食用，这是错误的。因为此时油的变质是肉眼识别不出来的，决不能心存侥幸，继续食用很可能导致身体慢性中毒，所以无论是否开封，一旦过期就不能继续食用。
对于过期的食用油，我们可以用来浇花，如君子兰等，有极好的花卉养护效果。只需注意在浇灌过程中避开花的根系。也可抹到易生锈的铁制品上面防止生锈。还可以给家中轴承、不好开的锁上油，以达到润滑的作用。另外，过期食用油还可以作为自制手工肥皂的原材料。
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