枫斗石斛是一种中药材，其功效和作用主要包括以下几个方面：

1. **滋养阴津**：枫斗石斛能够专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生。它善于养阴生津，可以治疗阴虚津亏诸证，增强体质。
2. **补益脾胃**：枫斗石斛内含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫力的功能，补益脾胃，脾胃有消化饮食、摄取水谷精微以营养全身的重要作用，是营养的源泉。
3. **护肝利胆**：枫斗石斛能够滋养肝阴，有着护肝利胆的功效。
4. **强筋健骨**：枫斗石斛能够滋养阴液，从而润滑关节，达到强筋健骨、流利关节的作用。随着年龄的增长，身体的筋骨功能会逐渐衰退，阴液滋生的也更少了，而枫斗石斛能够滋养阴液，从而强健筋骨。
5. **清音护目**：枫斗石斛对于保护嗓子和缓解、预防眼睛的不适症状也是颇有效果的。
6. **促进循环**：枫斗石斛可以帮助我们调节身体代谢，排出有毒物质，还能够帮我们促进肠胃正常的蠕动吸收，帮助身体进行循环作用。
7. **轻身延年**：在《神农本草经》中记载着石斛有“轻身延年”的作用。长期食用枫斗石斛有助于养生和长寿。

以上是枫斗石斛的一些功效与作用，仅供参考。在食用任何中药材之前，建议先咨询医生或中药师的意见，以确保安全和有效。