头发白可以吃以下维生素：
1. 维生素B1：这种维生素能够改善精神状况、促进消化，有利于黑色素的合成。在豆类食物（黄豆、黑豆等）、坚果（核桃、瓜子等）、粮谷类食物（红薯、玉米等）中的含量高，尤其是糙米或者带麸皮的面粉，因此建议多补充这类食物。也可以口服维生素B1片。
2. 维生素B2：建议补充牛奶、鸡蛋、动物肝脏、鳝鱼、蘑菇、豆类食物（如青豆、蚕豆），它们中含有着丰富的维生素B2，能够促进细胞的再生以及维持毛发的正常生长。
3. 维生素B6：含有维生素B6丰富的常见食物有蛋黄、牛肉、马铃薯、红薯、鱼类、白菜、鳄梨、香蕉、鸡肉，多吃这类食物有助于促进蛋白质的合成，另外也可以口服维生素B6缓释片。
如果头发白得厉害，建议及时就医，在医生指导下进行治疗。
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