**隔夜大虾不建议食用**。主要原因如下：
1. 隔夜虾容易受到病原微生物的污染，虾中富含的组氨酸在某些微生物的作用下会分解成类组氨酸，如果隔夜虾放在室温或高温下，虾可能会滋生大量细菌。
2. 煮熟的虾，在隔夜后有可能会产生蛋白质降解物，食用后有可能会损伤肝功能、肾功能，影响身体的健康。
3. 虾类食物在隔夜后，亚硝酸盐超标，食用隔夜的食物，有可能会引起亚硝酸盐中毒，出现恶心、呕吐等症状，而且亚硝酸盐有一定的致癌性，经常食用隔夜的食物，有可能会引起肝癌等消化道肿瘤。
4. 不新鲜的食物，尤其是虾等高蛋白类食物，易腐败变质，隔夜后细菌大量滋生，如果食用后，有可能会引起急性胃肠炎症状，出现腹疼、腹泻等不适。
因此，为了身体健康，隔夜大虾不建议食用。如果一次购买过量，应及时冷藏保鲜。若食用了隔夜大虾后出现不适症状，应及时就诊。
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