茄子发苦并不一定有毒，但可能表明茄子变质或种植过程中出现问题。
如果茄子种植过程中生长时间过长，或者被细菌、病毒感染，可能变质发苦。此时，食用这些茄子可能会导致食物中毒症状，如恶心、呕吐和腹泻等。此外，如果茄子不新鲜，口感也会变苦，同样不建议食用。
然而，即使茄子含有茄碱，它也只是在含量过高的情况下才会导致人体不适。当人体一次性摄入450克含茄碱食物时，体内的茄碱含量过高可能会导致恶心、呕吐等不适反应，并不会引起中毒反应，对身体健康造成的影响不是特别大。
总的来说，如果发现茄子发苦，最好避免食用，以免出现身体不适。
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