食品添加剂三聚磷酸钠在适量的情况下，不会对人体造成伤害。但是过量摄入可能会对人体产生一些负面影响。
三聚磷酸钠是一种无定型水溶性线状聚磷酸盐，可以作为洗涤剂的助剂使用，同时也可以作为染色助剂和食品添加剂使用，达到一定的增强食品口感效果。它被广泛添加于肉类、奶制品、果汁饮料等食品中，可起到调节食物酸碱度、提升口感的功效。
然而，如果摄入过多的三聚磷酸钠，可能会产生一些健康问题。比如，它可能会影响人体的消化道和呼吸道，导致恶心、呕吐、咳嗽、胸闷等消化道及呼吸道不适症状。长时间过多摄入三聚磷酸钠还可能会出现钙质流失、肝肾损伤等情况。
因此，在购买食品时，需要观察食物的成分表，注意是否有三聚磷酸钠等添加剂。尽可能选择添加剂少、天然健康的食品，以避免可能的健康风险。同时，注意控制食量，避免过量摄入添加剂。
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