牙髓炎晚期不治的后果可能有以下几种：

1. 疼痛症状加重：牙髓炎晚期可能会有自发性疼痛、夜间痛、温度刺激痛等症状，若不及时治疗，这些症状可能会逐渐加重，影响患者的日常生活。
2. 感染扩散：牙髓炎晚期可能会出现牙髓腔内感染发炎的组织继续坏死或渗出的情况，这些渗出物可能会向根尖周组织扩散，引发根尖周炎等感染性疾病。
3. 牙齿脱落、形成残根：如果牙冠部破坏继续扩大，可能会导致牙齿崩脱，形成残根，这对患者的生活质量和口腔健康都会造成影响。
4. 牙周病：如果牙髓炎未得到及时治疗，可能会进一步破坏牙周组织，导致牙槽骨吸收、牙龈退缩等问题，进而引发牙周病。
5. 可能伴有根尖炎、口腔颌面部组织炎以及牙骨髓炎等疾病：如果牙髓炎病情继续发展加重，可能会引发这些疾病，使患者频繁出现牙痛和肿胀等不适的症状，甚至会严重影响进食、工作以及正常休息等。

因此，建议患有牙髓炎的患者应积极进行治疗，以免造成上述不良的后果。治疗方法通常包括牙髓摘除术、根管治疗、干髓术等，具体采用哪种治疗方法，应听从专业医生的建议。