钾是人体不可缺少的一种微量元素，它对人体的作用主要有：
1. 参与糖、蛋白质和能量代谢：糖原合成时，需要钾与之一同进入细胞，糖原分解时，钾又从细胞内释出。蛋白质合成时每克氮约需钾3mmol，分解时，则释出钾。腺嘌呤核苷三磷酸（ATP）形成时亦需要钾。
2. 维持细胞内、外液的渗透压和酸碱平衡：钾是细胞内的主要阳离子，所以能维持细胞内液的渗透压。酸中毒时，由于肾脏排钾量减少，以及钾从细胞内向外移，所以血钾往往同时升高，碱中毒时，情况相反。
3. 维持神经肌肉的兴奋性：钾离子在细胞内的浓度对神经肌肉的兴奋性具有重要影响。当钾离子浓度过低时，神经肌肉的兴奋性会增高，可能导致肌肉痉挛或颤动；而当钾离子浓度过高时，神经肌肉的兴奋性会降低，可能导致肌肉无力或麻痹。
4. 维持心肌功能：心肌细胞膜的电位变化主要动力之一是由于钾离子的细胞内、外转移。人体钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳停止。
一般而言，身体健康的人会自动将多余的钾排出体外。然而，肾病患者可能无法正常代谢钾，因此需要特别留意避免摄取过量的钾。如果您有关于健康饮食或身体状况的疑虑，建议咨询医生或营养师。
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