以下几种食物含铁量较高：
* **动物血**。含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。
* **动物肝**。比如猪肝含铁25毫克，牛肝含9.0毫克，猪瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。
* **蛋黄**。含铁量亦较高，但吸收率仅3%。
其它含铁较高的食物有芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带、米等，可根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。如果缺铁症状严重，请及时就医，以便确诊和治疗。
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