坏血症是由于缺乏维生素C引起的。维生素C对于人体至关重要，它参与了许多生物化学过程，包括胶原蛋白的合成。如果人体内维生素C不足，胶原蛋白无法正常合成，毛细血管会变得异常脆弱，导致皮下组织及黏膜下出血，从而引发坏血症。
引起坏血症的主要原因包括不良饮食习惯、婴幼儿喂养不当和蔬菜、水果摄入不足。例如，制作蔬菜、水果时，如果做得过于熟，会导致维生素C的破坏，长期不吃水果则容易导致维生素C缺乏，这些都是引发坏血症的风险因素。对于婴幼儿来说，如果辅食添加不及时或母亲膳食结构异常，也可能导致维生素C缺乏，从而引发坏血病。
坏血症患者可能会出现虚弱、营养不良、全身乏力或精神抑郁等症状。为预防坏血症，建议在日常饮食中多吃富含维生素C的蔬菜水果，如黄瓜、番茄、苦瓜以及柚子、橙子或橘子等，并在必要时在医生的指导下使用维生素C片药物治疗。
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