晚上吃螺蛳粉会不会导致体重增加，取决于具体情形。
如果晚上偶尔且适量吃螺蛳粉，通常不会导致体重增加。螺蛳粉中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，可以补充身体所需的营养物质，还能缓解饥饿、增强饱腹感。
然而，如果晚上经常过量吃螺蛳粉，就可能会导致体重增加。因为晚上活动量较少，体内新陈代谢较慢，如果经常过量吃螺蛳粉且不进行运动，容易使热量转化成脂肪在体内储存，这种情况就可能会胖。
总的来说，晚上吃螺蛳粉会导致体重增加的可能性，但具体情形还要考虑吃螺蛳粉的频率、量以及其他饮食习惯。为了保持健康的体重，建议晚上选择营养均衡的食物，并进行适量的运动。
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