三七粉早上吃和晚上吃效果都好，但最佳的服用时间取决于个人的身体状况和具体用途。
一般来说，早晨空腹服用三七粉有利于药物的吸收，不会受到食物或其他因素的影响，可以增强免疫力。早晨起床后，是人体最需要补充营养的时间点，此时服用三七粉，所有的营养成分都能很好地被吸收。
晚上睡前两小时服用三七粉，能够改善血液循环，防止脑血栓等疾病的发生，还有助于睡眠。夜晚睡觉时，人体的耗能达到一个极低值，但因时间较长（一般睡眠时间在7个小时以上），所以临睡前吃一份三七粉，能很好的为睡眠时间的人体提供足够的营养。
此外，女性在怀孕期间禁止使用三七粉。风寒感冒期间可以服用三七粉，而患风热感冒则不宜服三七粉。最后，服用三七粉时应在中医师的指导下应用，以免发生不良反应。
总之，三七粉在早上空腹或者晚上睡前两小时空腹吃是效果最好的。但具体服用时间还需根据个人身体状况和实际需求来决定。
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