豆角没炒熟中毒的症状主要包括消化系统症状、神经系统症状和呼吸系统症状。
1. 消化系统症状：豆角中毒后，最常见的症状是消化不良，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。这些症状通常会在短时间内发生，且持续时间较短。
2. 神经系统症状：如果豆角中毒严重，可能会影响神经系统，出现头痛、头晕、手脚发麻、乏力、肌肉痉挛、抽搐等症状。
3. 呼吸系统症状：在极端情况下，豆角中毒还可能会引起呼吸系统症状，如呼吸急促、呼吸困难、喉咙肿胀等。
部分患者还可能出现皮疹、过敏反应、血尿等症状。如果感到身体不适，建议及时就医。
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