胰腺炎发作在家中的处理方法包括：
1. 禁止饮食：不要再给患者喝水和吃任何东西，保持一个空腹状态，用以减轻胰腺的负担。
2. 拨打120：尽快拨打120电话呼叫救护车，将患者送至医院接受专业的诊断和治疗。
3. 保持患者屈膝卧位：如果患者腹痛较重，可以让患者屈膝卧位，这样可以减轻腹痛。
4. 使用药物：如果家中有相关的药物，如ppi抑制剂（如奥美拉唑，雷贝拉唑等），可以先给予患者口服，起到抑制胃酸分泌、减轻腹痛的作用。但需要注意，药物的使用最好是在医生的指导下。
这些步骤在家中发生胰腺炎时可以起到初步的缓解作用，但胰腺炎是一种严重的疾病，需要医生的专业诊断和治疗。如果疑似发生了胰腺炎，应尽快到医院就诊，避免病情的私自处理。
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