胆结石患者不能吃的食物包括高胆固醇和高脂肪的食物，如动物内脏、肥肉等。同时，油腻和辛辣刺激的食物，如油炸食品、奶油、辣椒等，也应该尽量避免。
胆结石患者建议食用富含维生素和蛋白质的食物。水果蔬菜以及鱼肉、虾肉、鸡肉等含有大量的维生素和蛋白质，且属于低脂肪、低胆固醇的食物，适合胆结石患者食用。同时，胆结石患者应以高纤维素饮食为主，可以适当多吃火龙果、雪梨、香蕉、番石榴、苹果等食物。
如果有胆结石疼痛的症状，应避免使用强效镇痛的药物，如盐酸吗啡片、盐酸哌替啶片等，因为此类药物的镇痛效果虽然比较强，但有可能会掩盖真实的病情，从而影响疾病的诊断。
以上信息仅供参考，建议咨询专业医生了解更多。
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