蛋白质在人体中具有多种功能作用，包括：
1. 提供能量：蛋白质可以分解为人体提供能量，1克的蛋白质能产生4千卡的热能。
2. 维持电解质平衡：血液中的蛋白质可以帮助维持体内的酸碱平衡和血液的渗透压。
3. 信息交流：蛋白质具有信息交流的作用，如一些激素发挥作用，需要通过细胞膜上的受体，而受体属于蛋白质。
4. 构成人的身体：蛋白质是组成人体器官组织的重要物质，保证充足的蛋白质，可以修复受损的器官功能，以及维持细胞的生长和更新。
5. 免疫：蛋白质是构成多种生理活性的物质，如免疫球蛋白，具有维持机体正常免疫功能的作用。
6. 生理调节作用：蛋白质在体内是构成多种重要生理活性物质的成分，具有调节的作用，主要包括催化体内各种生物化学反应酶，可以调节肌理生长发育。
因此，日常饮食中要保证每天蛋白质所需的量，以维持身体的正常生理功能。
导航
