小麦胚芽具有多种营养功效。
首先，小麦胚芽含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪酸、维生素B1、叶酸、维生素 B2、硒、镁、铁、锌及钾等元素。其中，膳食纤维可以润肠通便，避免肠癌的发生，还能提高饱腹感，有助于降血脂、血糖和胆固醇的功效，从而避免动脉硬化的发生。同时，小麦胚芽所含有的镁、钾、锌、铁等矿物质可以促进生长发育，避免癌症的发生，提高人体的免疫力。特别是小麦胚芽中含有抗癌之王的“硒”元素，它和维生素E都是抗氧剂，二者相辅相成，可防止因氧化而引起的衰老、减慢其变化的速度，并且它还具有活化免疫系统，预防癌症的作用。
此外，小麦胚芽还有助于伤口愈合，预防骨质疏松，促进轻食营养健康等功效。
总之，小麦胚芽的营养价值高，富含多种人体所需的营养元素，具有多种保健功能，是理想的健康食品之一。
导航
