阴虚火旺者可以选择以下食物：

* **益阴补血类**。如龟肉、紫葡萄、瘦肉等，可以治疗劳热骨蒸、血痢、久咳卡血、肠风下血、老人尿频尿急、筋骨疼痛等，具有益阴补血、大补阴虚的功效。
* **补肾益精类**。如生蚝、海参等，其味甘、咸，性平，归肾、肺经，主要治疗经血亏损、阳瘘、梦遗、尿频、虚弱劳怯、肠燥便秘、肠风便血、外伤出血、肺虚咳血等。
* **滋阴降火类**。常见的有绿豆、银耳、雪梨、莲子、冬瓜、芹菜等，有助于调理阴虚火旺的症状。
* **山药**。含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸，还有钾、钙、镁、磷、铁及维生素和纤维素等，对健康有利，阴虚火旺者用它煮粥服食，可改善症状。
* **薏仁**。可作为药物使用，也可作为食物进食，有美白养颜的作用。它含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸，还有钾、钙、镁、磷、铁及维生素和纤维素等，对健康有利。
* **蜂蜜**。具有清热、解毒、润燥等作用，早起喝杯温蜂蜜水，可消除“春燥”。
* **梨子**。有润肺、止咳作用，同时还可消痰、降火，对于秋季因气候干燥而引起口渴便秘或是因内热导致烦渴、咳喘等不适的，有很好的滋阴降火效果。
* **黑豆**。冬天吃黑豆能补充极易被人忽视的蛋白质。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。黑豆在滋阴、“降火”的同时还能补充被大量消耗的蛋白质。黑豆还有降血压和减肥的功效，适合冬天上火的人食用。

需要注意的是，以上食物并不能代替药物治疗，如果阴虚火旺的症状严重，建议及时就医。同时，避免食用性质寒凉的食物，可以多喝一些温开水，适当的做一些运动锻炼。