生花生和熟花生都有养胃的作用，但熟花生的养胃效果更佳。
生花生中含有多种营养物质，如磷脂、蛋白质、脂肪等，这些物质可以保护胃肠道黏膜，缓解胃酸分泌过多，起到养胃的作用。但是生花生的口感较差，不易消化吸收，且容易引起过敏反应，因此不是最佳选择。
相比之下，熟花生的口感更好，且易于消化吸收。水煮的熟花生可以完整保留花生的营养成分，而且不会造成过多的营养流失。此外，熟花生中的蛋白质可以中和胃酸，缓解胃部不适，脂肪可以刺激小肠黏膜分泌肠液，抑制胃酸的分泌，保护胃黏膜。但是熟花生不能油炸，否则会含有过多的油脂，不利于消化吸收，甚至加重胃肠的负担。
总的来说，熟花生更适合养胃，但要注意烹饪方式的选择。同时，无论是生吃还是熟吃花生，都不能治疗严重的胃病，如果胃部不适症状严重，应及时就医，听从医生的治疗建议。
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